美味！广岛的简介
“美味！广岛计划”以G7广岛峰会为契机，向日本国内外传播广岛多样化美食的魅力。
这是一个活跃广岛美食场景的项目。
广岛县盛产时令海鲜和山产、品牌牛肉、全国品牌猪肉、鸡肉等肉类以及各种蔬菜和柑橘类水果。
有许多美味的当地产品。
为了让每一种食材都更加闪耀，作为“广岛的美食”传播得更广，
不仅是制作人，还有厨师和主持人，
我认为至关重要的是，我们大家携手并肩作战。
因此，代表广岛美食的组织和酒店联合起来，成立了“美味！广岛”联盟。
基于彼此的智慧和经验交谈而产生的想法，日本料理，西餐，中国菜，御好烧，甜点等。
我们将继续提炼各种类型的“新广岛美食”。
此外，我们正在向比任何人都更了解广岛的市民征求意见。
正在举办“HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE”。
挑战经营者（英雄）和支持他们的导师（英雄大脑）将共同创造“新广岛食品”。
我们还在寻找“美味！广岛品尝店”，这是一家餐厅或当地纪念品商店，愿意招待访问该县和其他国家的国内外顾客。
向县内外乃至全世界传播“广岛好吃！”的信息。
我们将比以往任何时候都更广泛地传播让县民引以为豪的“广岛美食”，与整个广岛一起活跃“广岛美食”。
与县民的组织和公开招募合作，
支持开发新的“广岛美食”
通过活动和各种媒体
支持提高开发产品的知名度
积极使用和推广县内产食材的商店
被招募为“吃货店”
各组织的努力主题
使用县内应季的“濑户内鱼”和山菜，
表现濑户内和广岛山海的菜单开发
在濑户内海的许多岛屿周围，仍有滩涂和海藻床，多种鱼类在此产卵。
此外，随着水温的季节性变化和岛间水流的变化，一年四季都可以钓到应季的濑户内鱼。
此外，广岛还得天独厚地拥有中国山地丰富的自然资源，蔬菜等山珍海味也十分丰富。
我们想提供使用濑户内产的鱼和县内产的蔬菜，使用日本烹饪技术来表现广岛山海的菜肴。
广岛县日本料理技师协会会长下原一明先生
活用广岛和牛多样特性的菜单/产品开发
在广岛，有“Hiba Beef”、“Hiroshima Beef”、“Motonari”、“Jinseki Beef”等品牌牛肉。
其口感特点是口感细腻浓郁、入口即化、浓郁甘甜。
因此，这次我们想利用广岛和牛的各种特性，利用里脊和里脊以外的部位，提炼出新广岛和牛的可能性。
除了菜单开发，我们还将考虑产品开发，例如当地特色礼品，并开展让广岛和牛更加熟悉的活动。
全日本厨师协会广岛县本部会长黑木俊三先生
使用广岛县产的猪肉和蔬菜制作的各种中华料理菜单
猪肉是中国菜中常用的重要食材，有川菜、粤菜、沪菜等多种菜系。
广岛县还是 10 多种不同品牌猪的产地，其中一些是用该县生产的蔬菜和牡蛎壳的边角料饲养的。
在中国有药食同源之说，我想在这次活动中，将名牌猪肉和县内产的蔬菜结合起来，做出一道对身体有益的菜肴。我想.
日本中华料理协会中国地区本部广岛县支部长中村和也先生
对县内生产的食材的挑战
县内有芥菜、水菜、广岛酱菜、小沙丁鱼、甘肃等500多种美食。
其中，小沙丁鱼被誉为广岛特产，但在生产沙丁鱼干时，似乎存在不规范的产品。
广岛鱼市场正在制定一项计划，以加工和有效利用广岛的非标准小沙丁鱼。
与鱿鱼天妇罗一样，我们想挑战将小沙丁鱼天妇罗“锦鲤天妇罗”打造成新名产。
此外，御好烧的基本原料是卷心菜、大葱、豆芽、猪肉、鸡蛋等。我们想挑战尽可能从广岛县提供这些原料。
御好烧学园会长 松本重德先生
广岛县的红豆和柑橘类水果
直到江户时代（XNUMX-XNUMX），广岛还是盛产小豆的地区。
因此，自XNUMX年以来，该协会一直在推动广岛县产红豆的生产和使用，以发展“广岛本地生产地销点心”，但协会成员仍然可以积极使用产自广岛的红豆。在广岛县。它还没有达到
以加入该联盟为契机，我们将重新关注仍在改良中的广岛县产的小豆，并开发将其与广岛县产的柑橘类水果相结合的新点心。
广岛县点心产业协会会长 大谷博国先生
广岛峰会相关住宿设施
我相信G7峰会对我们酒店业来说是一个很好的机会。
广岛好吃！我要回家考虑一下。我想把这样的食物擦亮。
广岛格兰王子大饭店餐饮部总经理 早川功
希望随着七国集团广岛首脑会议的召开，广岛的游客人数会增加。
借此机会，我想尽我所能将广岛的美味完整地传达出来。
广岛格兰比亚大酒店餐饮部副总经理 Tetsuya Maeoka 先生
除了牡蛎和柠檬等主要食材外，我想不仅专注于当地的主要产品，而且还专注于鲜为人知的美味食材，并提炼食物。
广岛丽嘉皇家酒店行政总厨丰田光博
