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FooDrinpic Runway旨在深入挖掘和传达FooDrinpic参赛主题的吸引力！
这次我们将向大家发送有关北广岛町举办的活动的报道。

来自北广岛町的参赛作品是“畿北鲑鱼”。
我们去了 Donguri 村的 Donguri-so，那里的餐厅以“艺北鲑鱼盖饭”的形式供应艺北鲑鱼。
这位是广岛县日本烹饪师协会代理会长兼柿船金轮餐厅主厨户田先生。
制作人、Donguri-so 的厨师 Hamada 和宣传官 Takechi 就如何让艺北鲑鱼盖饭更加美味给出了建议。
随后，我们与当地贸易公司Hanaeru的Okinaka先生交换了意见。

首先，我们听取了畿北鲑鱼生产商小暮鱼场/平户水产的片桐先生的发言。
他向我们讲述了艺北鲑鱼的特征以及养殖艺北鲑鱼的心得。
楢北鲑鱼在尽可能接近野生的自然环境中饲养三年，并且不使用任何化学物质来预防寄生虫或疾病。
此外，在源头区冰冷清澈的水域中养殖的鲑鱼口感紧实，有嚼劲。它脂肪含量低，口感清爽，但味道浓郁精致，可以生吃，没有典型的鱼腥味。

首先，大家聚在一起品尝了用艺北鲑鱼制作的鲑鱼盖饭，与餐厅通常供应的鲑鱼盖饭相同。
户田先生评价说，艺北三文鱼的味道很棒，他将其比作优质瘦金枪鱼的味道。
将其与味噌酱混合，做出的艺北鲑鱼饭很难挑剔，我对它表示认可。

除此之外，我们还能做些什么让它更受欢迎呢？户田说：“我想提出以下建议。”
您的店里经常供应哪种特殊的茶？说罢，他就冲向厨房。
在主厨Hamada的帮助下，他仅用10分钟就展示了新菜单。

它的名字是“艺北鲑鱼盖饭茶泡饭”（作者的笔名）！
店里提供给顾客的汤料，就是将茶和高汤混合而成的。
这道菜利用了艺北鲑鱼腌制的味噌酱。

我们建议以一种清爽的方式来结束一碗丰盛的米饭，并改变口味。
此外，每个人都对利用商店现有物品所能实现的创造力感到惊讶。
这让顾客们能够更加享受瑜珈三文鱼的美味。

这次，我们可以从不同厨师的视角来探索当地美食的新魅力。
希望这能成为Donguri-so的标准菜单！
谢谢大家！

广岛还有其他好吃的东西！有许多。
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它还介绍了可以用餐的餐厅，
请您前往商店亲自尝试一下！