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FooDrinpic Runway旨在深入挖掘和传达FooDrinpic参赛主题的吸引力！
这次，我们将向您发送有关该活动的报道，其中包括来自广岛市的参赛作品。

来自广岛市的2个参赛作品中，今天的主题食材是“草津牡蛎”和“广岛和牛”。
草津牡蛎协会的参赛作品是一种极其奢华的烹饪方法：用和牛包裹牡蛎。
把这种烹饪方法与厨艺精湛地结合的人，是广岛县日本烹饪师协会代理会长兼柿船金轮的主厨户田先生。
户田凭借对牡蛎的专业知识，迅速果断地解决了草津牡蛎协会牡蛎屋经理远野龟的难题。

在进入正题之前，户田先生推荐了牡蛎和和牛的菜单。
“牡蛎和和牛寿喜锅。”
这道菜是先用高汤将寿喜烧碎稀释至清澈，然后在煮洋葱和香菇的汤里加入牡蛎、牛肉、菊花菜和大葱。
连户田都为之赞叹的个头之大，草津春牡蛎的紧实口感，与微微烹制的牛肉的风味完美契合，堪称绝品。
清淡的酱汁带来清爽的口感，让您充分享受广岛引以为豪的这两种食材。

言归正传，户田所建议的“和牛包牡蛎”的烹饪方法是桑烧。
这道菜也是用高汤制成的酱汁进行烧烤，但为了使口感更清爽，它使用了小麦粉。
包裹着和牛的生蚝上撒上面粉，在浓汤状态下滤干油，加入酱汁，慢火焖煮至完成。
牛肉的厚度调校得恰到好处，牡蛎和肉的分量也均衡，让两者的口味达到了完美的和谐。
此外，牛肉片厚实紧实，可以让牡蛎煮得恰到好处，而牛肉也能保持完美的熟度。

牡蛎小屋的Togame先生对于这种美味也难掩兴奋之情，并对其专业的技术印象深刻。
户田还将分享其烹饪方法，牡蛎协会也可能会在活动和其他场合提供这份菜单。

这是一个亲眼见证如何将两种美味食材发挥到极致的机会，同时也让我们了解到如何发挥广岛美食的魅力。
牡蛎和广岛和牛相结合，创造出美味的广岛菜！我希望继续传播这个信息。

广岛还有其他好吃的东西！有许多。
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它还介绍了可以用餐的餐厅，
请您前往商店亲自尝试一下！