公告

FooDrinpic Runway旨在深入挖掘和传达FooDrinpic参赛主题的吸引力！
这次，我们将向大家发送三原市参赛主题的完善报告。

主题食材是“香鱼”和“章鱼子”。
三原的渔场拥有丰富的螃蟹、虾等多种食物，并且洋流适中。
这里是广岛县最美味、最紧实的章鱼产地。
另外，从中国地方山脉流下的二级河流沼田川，水质清澈，河中遍布着可以捕捞香鱼的隐秘地点！

为了传达三原独有的海洋与河流的魅力，我们力求创造出极致的香鱼与章鱼子料理。
将它打磨好的人，是广岛县日本烹饪技术员协会的代理会长。
我是 Oyster Boat Kanawa 的主厨户田先生。

户田首先拿起一条香鱼，讲解了香鱼的特点以及烹饪的要点。
新鲜的河鱼是可以连骨头一起吃的美味食材，而且任何部分都不能扔掉。
香鱼，又名芳香鱼，具有令人愉悦的季节性香味。
他向我们展示了一些利用肉和骨头的不同质地的菜肴。

当然，香鱼也烹调得非常精美。

骨头和肉被分开并精心准备。

这道菜的顶部是裹着柔软米粉的轻炸香鱼。

最终成品是炸香鱼，配上特制的塔塔酱。
塔塔酱以祗园香菜调味，并搭配炸骨头一起食用。
由于面糊中使用了米粉，炸香鱼口感清淡可口，且不损害其口感。
最终成果是一道令人惊叹的菜肴，味道与祗园欧芹完美地融合在一起！

此外，“炸薯条”是将炸薯条和天妇罗两种油炸食品融合在一起的美味佳肴。

享受香鱼从头到尾的各种口感和风味。
这是一顿​​非常愉快的饭菜。

至于章鱼子，则被做成“nuta”（用三原的葱做成的汤）。


章鱼子柔和可口的口味与葱的爽脆和强烈的酸味完美融合。
醋和味噌增强了绝妙的平衡。
奇怪的是，这是一道让我也想吃米饭的菜。

户田说：“让人想吃米饭的食物绝对和清酒很配。”
由于清酒是用大米酿造的，因此它自然与与米饭一起下肚的菜肴很相配。

这就是三原的当地清酒“随心”的由来。
这款深受横山大观喜爱的酒，绝对应该与三原引以为豪的原料搭配享用。
他推荐了三件非常精彩的物品，引起了我们的共鸣。

享用新鲜的当地捕获的濑户内鱼和清酒。
光是想象那个场景就让我垂涎欲滴。
如果您在即将到来的季节访问三原，我希望您能同时享受香鱼、章鱼和醉意。
感谢所有提供帮助的人！

广岛还有其他好吃的东西！有许多。
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它还介绍了可以用餐的餐厅，
请您前往商店亲自尝试一下！