公告

为了通过美食振兴尾道市，尾道市所有 15 所初中都推出了使用当地食材制作的“尾道意面”，并在 12 月 24 日举行了评选活动，学生们在活动中烹饪、展示和品尝了自己的作品。

评选分为山波组和岛波组两个类别。从准备阶段到评选环节，学生们深入了解了尾道市的特色美食，并在当地餐馆老板的指导下，努力从零开始构思菜单名称和菜谱。

 

享有盛誉的“尾道意面”大奖得主是……

 

●岛波区

尾道市吉和中学“太鼓意面”

 

●山波段

尾道市高西中学“尾道海之祝福意面”

尾道市浦崎初中

“你一定会爱上这道甜咸交融的美味！浓郁的奶油意面搭配无花果和意大利熏火腿。”

“今日的敌人，明日的朋友？带着海风气息的鳐鱼蛤蜊意面”

 

这些菜肴全部采用尾道市特产，如柠檬、贝类和无花果等，非常美味可口！甚至还有一所初中亲手制作了面条！

▲ 鲷鱼意面

 

▲尾道海之祝福意面

▲ “今日之敌，明日之友？带着海风气息的鳐鱼蛤蜊意面”（左图）

▲ “甜咸口味令人上瘾！浓郁的奶油意面配无花果和意大利熏火腿”（右图）

 

在评委点评环节，学生们亲自烹制菜肴供评委品尝。诱人的香气弥漫整个会场，一些学生还勇于挑战自我，例如第一次尝试给鱼去骨。

学生们在煮意大利面

正式评判终于开始了！

在品尝前的介绍中，厨师们清晰地解释了他们在烹饪中注重细节以及当地食材的吸引力，这些介绍让每所中学的学生都想立刻品尝这些美食！

评判依据五项标准：1）口味，2）尾道特色，3）颜色（外观），4）摆盘技巧，以及5）命名意义和原创性。

学生们向评委展示他们制作的意大利面

 

其中一位学生评论道：“通过意大利面，我能够了解并交流尾道的食材和魅力。”

从现在开始，我们希望通过我们的食谱，将尾道的魅力传播给更多的人。

 

未来发展📢

我们计划将每所学校的食谱汇编在一页纸上，并向公众广泛宣传“尾道意面”。

所有意面都非常美味，充分展现了当地食材的魅力和初中生们的独特创意。“尾道意面”诞生于反复的学习和挑战之中，我们期待未来通过发布食谱和增加供应机会，让更多人品尝到它的美味。🍽️

 

本次活动是尾道市“樱花尾道项目”的一部分，由“尾道市初中领导力培训班”赞助，同时也是广岛县“美味！广州”项目的一部分。