可口的！广岛接待信息
举办技术学习会～濑户内鱼版～
面试地点：广岛市南区
发布日期：2024.03.01年XNUMX月XNUMX日
作为“美味！关岛项目（代表团）”的广岛县日本料理技师协会，每年邀请四次讲师，教授烹饪方法等，旨在提高日本料理的技巧和动力县内的厨师们正在举办“技术学习会”
第10次活动在广岛市南区“花园和日本餐厅Hanbee”的厨房举行。讲师是该餐厅的主厨、广岛县日本烹饪技师协会会长河村满。本次活动的主题是“濑户内鱼炖鲷鱼”、“八卷海鳗”、“秀豆酱洄游蟹”这三道菜肴，同时介绍了菜肴的要点。这道菜，演示了烹饪过程。我做了。
与会者们目睹了河村先生精湛的技艺，他以飞快的速度准备着可以说是日本料理基础的三道菜。除了三道菜之外，学员们还了解到了重新利用酱汁和边角料创造新菜肴的智慧和巧思，了解了日本料理的深度和厨师重视食材的精神。就像他坐在那里一样。
照片（左）冲田一宏先生、（右）山本秀明先生
会议伊始，广岛裙带菜的生产者广岛水产协会向与会人员介绍了其制作方法及特点。裙带菜生长在水流湍急的水域中，质地厚实，在菜肴中占有重要地位。
通过这种方式，我们能够描绘并传达濑户内鱼的魅力，因为它是由不仅拥有出色的烹饪技术而且了解制作者意图的厨师所创造的菜肴。这是一次技术培训课程，参与者期待着回到自己的商店制作自己创造的菜肴的那天看到他们学到的东西。
